Kokosmakronen



Kokosmakronen

Ingredienten:


  • 4 eieren
  • 250 Gr suiker
  • 100 Gr Meel
  • 250 Gr Kokos
  • 1/2 tl Zout
  • 1/2 tl Vanille-extract

Bereiding:


  • Verwarm de oven voor op 175 graden.
  • Klop de eiwitten stijf (maar enigszins vochtig).
  • Voeg de suiker toe een de eiwitten en klop het geheel tot een stijf en glad mengsel.
  • Voeg onder constant roeren de meel , zout en vanille-extract toe.
  • Voeg de kokos toe.
  • Vet het bakblik in.
  • Voeg de kokos toe.
  • Laat het deeg van de lepel op de bakplaat glijden , kleine hoopjes ter grootte van een 1/2 ei op ongeveer 4 a 5 cm van elkaar.
  • Bak de kokosmakronen in 10 tot 12 minuten goudbruin.
Otje